Chus Castro nace en Vigo. Estudió con Manuel Álvarez-Nava en el Conservatorio Superior de Música de Vigo. En el año 1988 se trasladó a Barcelona donde estudió violín con Gerard Claret. Becada por la Joven Orquesta Nacional de España (JONDE), amplió estudios en Londres con la violinista Krysia Osostowicz, profesora de la Guildhall School of Music. Recibió clases magistrales de Lorand Fenyves, Agustín León-Ara, Alain Moglia, Detlef Hahn y Gyorgy Sébok. Interesada en la interpretación con instrumentos originales, estudió violín barroco con Emilio Moreno.
Ha sido concertino de la Orquestra Clásica de Vigo y de la Orquesta de Cámara de Granollers, y ha colaborado con muchas orquestas españolas. Durante los años 1987 y 1992 fue miembro de la Joven Orquesta Nacional de España (JONDE). Ha formado parte de numerosos grupos de cámara y en la actualidad es miembro del Grupo Enigma-Orquesta de Cámara del Auditorio de Zaragoza y de la Orquestra Barroca Catalana.
En el ámbito pedagógico, ha sido profesora de violín en el Conservatorio Nacional de Andorra, del Conservatorio de Música de Santa Coloma de Gramanet la y de la Escolania de Montserrrat. Actualmente imparte clases de violín en el Conservatorio de Granollers.
